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除了血蛤,你还能吃这37种贝类…

入夏以后,一种罕见的海洋生物——血蛤,开始成熟出现在泥滩上层,这时候也到了渔民收获的季节。

近日,就有记者在丁字湾王哥庄村的滩涂上,目击了渔民收获血蛤的过程。由于自然野性十足,在泥滩中收获血蛤十分不易。一名渔家大嫂从早上5点多到中午12时多,大约7个多小时才挖到3斤多血蛤。据了解,这片海湾约有上百名渔民,一天收获数百斤血蛤,多数被南方商贩收购,一少部分进入当地渔家宴,成为夏季一道极为罕见的海珍美味。

血蛤

血蛤,又名泥蚶、花蚶等,是一种贝类海洋生物。血蛤与毛蛤最大的区别就是肉和汁的颜色,血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。

渔民介绍,血蛤用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。也有人喜欢将血蛤放入烧热的黄酒中烫食,吃了血蚶再把黄酒喝光,据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

常见海鲜贝类一网打尽!

除了血蛤,还有哪些好吃的海鲜贝类呢?下面就跟小编一起来涨姿势吧!

椰子涡螺

外形似椰子,个头也似椰子。本属物种个头都很大,外形差异小,非专业人员难以辨认。市场一律称为油螺,瓜螺等。

椰子涡螺市场图

标本照 本种产在我国南海及以南的热带海域。 在福建以南曾经十分丰富。 现在已经不太常见,因此,市场上价格颇贵。

一般破壳取肉。肉多,只吃其足(硬的带花纹的部分)。其肉在大饭店常用来冒充进口大鲍肉,见鲍一节。

象牙凤螺

中文名象牙凤螺或者方斑东风螺等

市场图。市场上出售的其实不止一种,有时甚至会混合出售,但同科同属,非专业人员不必辨认。

标本图。产地主要在南海,有养殖。

次成贝(3-5厘米)直接煮熟,挑肉蘸料食用。成贝(市售可达 8-10厘米)肉大,须取肉分切后食用。

赤蛙螺

市场图

标本图,产自南海

棒锥螺

市场图,常被叫着钉螺,但和导致血吸虫病的钉螺没关系,那个是淡水螺。

标本图,东海南海都有产。

炒熟,吮吸肉。

红娇凤凰螺

中文名红娇凤凰螺,篱凤螺。