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喜欢吃豆皮的小伙伴有福气啦 全城搜罗好吃的豆皮

武汉是个朋克的城市。当北京人都在谈理想时,在武汉,大家正闭着眼睛算,一锅豆皮会切成几份

“出门过早”是武汉人打开崭新一天的唯一正确方式。比起知名度最高的热干面,豆皮才更贴近这个城市的灵魂,滚烫的、野生的,轰隆隆地朋克着。



学名:豆皮

出生地:武汉

年龄:50

制作方法:将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、香菇等馅料,用油煎制而成。

外貌特征:蛋皮焦黄发亮,糯米油泽饱满。


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做豆皮的高手们,承了各宗各派手艺,在武汉这片江湖的大街小店里不动声色地过招。而刀光剑影则都藏进了每天早上第一口豆皮入口时,蛋皮焦脆地咔嚓声里。